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24 Dicembre 2025
Ecco cosa mangeranno i genovesi a Natale, tra tradizione e rincari
Attualità - video
... importante e festoso", commenta Losio. I secondi Per i secondi tacchino, faraona, pollame in genere, e poi arrosti ripieni, o ancora la cima, un arrosto al forno, "Qualcosa che sia già pronto durante ...
21 Dicembre 2025
Pranzo di Natale, i liguri scelgono la tradizione ma amano andare al ristorante
Attualità - video
... "Qualcosa che dia l'idea di piatto importante e festoso", commenta Losio. Per i secondi tacchino, faraona, pollame in genere, e poi arrosti ripieni, o ancora la cima, un arrosto al forno, "Qualcosa che sia ...
19 Aprile 2025
La tradizione genovese in tavola a Pasqua: cosa prevede il menu
Attualità - video
... Un'altra classica portata è quella dei ravioli ripieni di carciofi ma si può anche cambiare con un primo di pesce, sempre pasta ripiena ma con un condimento diverso. Per il secondo c'è il coniglio alla ...
17 Aprile 2025
A Viaggio in Liguria la tavola della Pasqua: dalla pasqualina ai dolci - La puntata
Cultura e spettacolo - video
... per tre semplici antipasti: cipolle ripiene, peperoni ripieni e porro con besciamella gratinato al forno. Ci siamo affidati all’esperienza di Giorgio Testa, cuoco per passione! Con Alessandra Boero. Decorare ...
16 Aprile 2025
A Viaggio in Liguria la tavola della Pasqua: dalla pasqualina ai dolci delle feste
Cultura e spettacolo - video
... semplici antipasti: cipolle ripiene, peperoni ripieni e porro con besciamella gratinato al forno. Ci siamo affidati all’esperienza di Giorgio Testa, cuoco per passione! Con Alessandra Boero. Decorare ...
21 Marzo 2025
Uno chef genovese arriva secondo al concorso gastronomico più prestigioso del mondo
Attualità - notizia
... di piselli e un’insalata di fave, salame e caciotta di mucca Cabannina. Infine, i ravioli di farina di nocciole ripieni di toma di capra piemontese, ricotta affumicata e cipollotto, con salsa all’arancia ...
18 Ottobre 2024
Ovuli e porcini, dal bosco alla tavola a Tavorone in "Presa diretta"
Cultura e spettacolo - video
MAISSANA - Nuova puntata di "Presa diretta", fortunata seppur sotto la pioggia: alla ricerca dei funghi a Tavarone in provincia della Spezia, ...
31 Maggio 2024
Fra tradizione e innovazione lo Street Food Fest al Porto Antico
Cultura e spettacolo - video
GENOVA - Ravioli direttamente dalla Cina che sfrigolano sulla piastra, il kebab turco re-inventato alla genovese, enchiladas messicane e biscotti ripieni di dulce de leche, come da tradizione peruviana. ...
27 Maggio 2024
Ecco Tavoledoc, l'esperto: "La cucine ligure? Non è più la sorella povera"
Attualità - video
... ligure, brandacujùn, i muscoli ripieni alla spezzina, le acciughe ripiene, il polpettone alla ligure e molte altre. "Il principio che anima Tavoledoc, infatti, è il non voler costituire una mera classificazione: ...
19 Novembre 2023
I piatti della tradizione ligure e non solo, in "Presa diretta" all'Accademia del turismo
Cultura e spettacolo - video
... di Lavagna, realizzata dalle sapienti mani dello chef Berisso e dai suoi studenti, passando per la focaccia alla genovese fino ai plin, i tipici "ravioli" piemontesi, in questa versione ripieni di patate ...
20 Febbraio 2023
Viaggio in Liguria nel centro storico di Genova con le antiche ricette
Attualità - notizia
... del programma faranno rotta sui cuochi di Genova Gourmet per alcune ricette all'insegna della tradizione: dal minestrone ai ripieni di verdure. Nella corso della puntata, il format esalterà i legami tra ...
07 Febbraio 2023
Ecco le uova di Pasqua, in un tempo in cui tutto è fuori stagione
Commenti - notizia
... venissero rifuse e riutilizzate per le tavolette, forse era una diceria anch’essa, come fare però con i panettoni millegusto, ripieni di ogni farcia la più assurda? Passino le offerte dueperuno, ma non ...
01 Luglio 2021
Muscoli e acciughe ripiene, la ristorazione spezzina riparte dai piatti della tradizione
archivio - news
06 Giugno 2021
Liguria in zona bianca, la commozione del ristoratore: "Il lavoro restituisce dignità e ci riempie di gioia"
archivio - news
26 Maggio 2021
Acciughe e fiori di zucca, un viaggio nel mercato spezzino. La bella stagione è in ritardo
archivio - news
09 Agosto 2019
Liguria, il 70% dei turisti sceglie lo street food locale: focaccia e pesce al top
archivio - news
06 Agosto 2018
Ripieni, torte di verdure e frittate, ecco come combattere l'afa con ricette liguri
archivio - news
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IL COMMENTO
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Sara Piattino*
Mercoledì 07 Gennaio 2026
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Luigi Leone
Lunedì 05 Gennaio 2026
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Il Casinò di Sanremo, un patrimonio non sfruttato da tutta la Liguria