'SantainBocca', concorso tra ristoranti

Saranno Virgilio Pronzati, giornalista e grande esperto di cucina ligure, Alberto Marcomini, uno dei massimi esperti caseari europei e Guido Porrati, colui che ha rilanciato il ruolo del "bottegaio" di una volta, a comporre la giuria professionale di 'SantainBocca', concorso gastronomico tra ristoranti che si terrà a Santa Margherita Ligure dal 2 al 9 ottobre. Il concorso, alla seconda edizione, premierà la miglior ricetta innovativa. Scopo è inventare una ricetta che abbini sapori di mare a prodotti di terra. Oltre alla giuria professionale, a giudicare le pietanze saranno gli stessi clienti. Tre saranno i riconoscimenti: quello per la ricetta preferita dai clienti, quella preferita dalla giuria professionale e una targa per il vincitore assoluto. Si tratta di un premio che vuole stimolare la creatività degli chef e che avrà luogo in concomitanza con il Salone Nautico di Genova.