Viaggio in Liguria: alla conquista di Miami con pesto e focaccia

Focaccia al formaggio, pansoti in salsa di noci e con pinoli, ravioli, pesto con mandilli, trofie o gnocchi. Ecco parte del menu ligure che conquista l’America. Il merito di un ex spedizioniere genovese che in meno di due anni ha esportato le bontà della Lanterna e dintorni oltre oceano.

Protagonista Fabio Domenichini che dice: "Quest’idea era nata 30 anni fa a New York, l’ho realizzata soltanto in tempi più recenti e ora sogno altri punti vendita a spasso per gli Stati Uniti. Tanti consensi da svariate nazionalità, ma la partenza non è stata facile. La volontà è quella di riprodurre a Miami in modo più fedele possibile la tradizione ligure. Non sempre è possibile per le difficoltà di approvvigionamento, le più complesse quelle sul basilico.

Ma giorno per giorno cresciamo e soprattutto quello di Miami rappresenta uno splendido marketing di Liguria: "Gli americani scoprono la nostra terra a tavola".