A Vallebona la tradizione della raccolta dei fiori d'arancio

Quella dei fiori d’arancio è una storia che va indietro nei secoli. Sono rimasti in pochissimi a portarla avanti. Un caso in controtendenza lo scopri a Vallebona, entroterra di Bordighera. Lì, una famiglia punta su 300 alberi ripiantati dopo una terribile gelata di tre decenni fa. Al comando c’è nonna Ines, una giovinetta di 92 anni. Seguono i suoi consigli il figlio e il nipote con appena 32 primavere.

Raccontano come vadano raccolti i fiori. Rivelano che la resa per farne prodotto utile al settore alimentare o cosmetico sia tremendamente limitata. Ma insegnano un’arte ormai tramontata. La fine primavera periodo ideale per iniziare le procedure che richiedono precisione e pazienza. Poi, il lavoro si sposta in laboratorio. E’ la magia di un entroterra ponentino che tra mille difficoltà continua a combattere per non perdere le proprie origini. Lo fa grazie anche a grandi donne come Ines.