Al Festival della Mente l'"hamburger artificiale"

Un hamburger artificiale prodotto con cellule staminali di suini per debellare la fame nel mondo: è l'ultima creazione della biologia annunciata ieri sera al Festival della Mente di Sarzana dal genetista Edoardo Boncinelli, capo del Laboratorio di Biologia molecolare dello sviluppo presso l'Istituto scientifico San Raffaele e direttore di ricerca di farmacologia molecolare e cellulare del Cnr di Milano, che ha detto: "Può far sorridere, in verità credo si tratti di una ricerca di enorme valenza scientifica". La carne in vitro prodotta a partire da cellule staminali di suini è stata sperimentata da un team di studiosi olandesi dell'Università di Maastricht.