Ci sarà sua maestà il pesto, ma anche tanto pesce, olio e vini tipici, pasta fresca e secca, focaccia col formaggio, i dolci, le materie prime migliori e gli utensili della tradizione. Si chiama cucinaliguria.com, come il sito web già online, ed è l'evento che per la prima volta mette insieme l'intera filiera dell'enogastronomia ligure. Tre giorni di degustazioni, appuntamenti e showcooking al Porto Antico, sotto il tendone delle feste, con la regia della Cna e l'appoggio di Camera di Commercio di Genova e Regione Liguria.
"Questa volta vogliamo andare al di là delle cose materiali e tecniche, è il messaggio culturale della realtà ligure, composta da mare ed entroterra, che è stata alla base dello sviluppo delle nostre tradizioni culturali", dice Paola Noli, presidente della Cna genovese. Il logo è una pentolina con le ali, "perché quella ligure è una cucina leggera da diffondere nel mondo", spiega Marina Peirano che è la madrina dell'evento.
Nella piazza delle Feste sarà possibile non solo assistere alla preparazione delle ricette, ma anche riconoscere le materie prime tipiche (come ad esempio l'aglio di Vessalico o il sacro basilico Dop) e capire la storia e l'uso degli utensili da cucina (in primis i mortai ma non solo). A illustrare i piatti saranno i cuochi di Liguria Gourmet. E insieme alla tradizione spazio all'innovazione, con le dimostrazioni dei ragazzi del Marco Polo.
Si comincia venerdì alle 15 con l'apertura degli stand, poi inaugurazione alle 16 e via con la prima serata. Nei due giorni successivi tante iniziative dalle 10 alle 20 con protagonisti che arrivano da tutta la Liguria. Il programma completo su www.cucinaliguria.com.
cronaca
Tutta la Liguria da mangiare e da bere: al Porto Antico parte cucinaliguria.com
Da venerdì a domenica organizzata da Cna
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