Lo chef Oldani rilancia la querelle sul burro nel pesto

Dopo la querelle amatriciana, la guerra del burro nel pesto. A rilanciarla lo chef Davide Oldani. Insorge il segretario generale dell'Accademia italiana della Cucina, Paolo Petroni. Non è integralista Mario Anfossi, presidente del Consorzio di tutela del basilico genovese dop.

Nessun 'pestogate' dice, ma Roberto Panizza, presidente di Palatifini, organizzatore del campionato mondiale del pesto corregge il tiro: "se i genovesi ritenessero che va fatto col burro lo farebbero. Non è così".