A Bogliasco è in scena la cucina ligure con la sagra dei pansòti

Da stasera fino a domenica cucina e sapori della tradizione ritornano in scena a Bogliasco, nel piazzale delle scuole nel centro della cittadina, dove sarà protagonista una delle ricette più antiche e apprezzate della gastronomia ligure: quella dei pansòti.

"Organizzata con il patrocinio del Comune - spiega il sindaco Luca Pastorino - la festa richiama ogni anno decine di appassionati di buona cucina. Si tratta inoltre di una delle poche sagre dedicate proprio a questo antico piatto". Origini antiche, simili ai ravioli dai quali si differenziano per il ripieno costituito da un misto di erbe selvatiche e cagliata, i pansòti vengono serviti in salsa di noci.

Gli stand gastronomici saranno aperti a partire dalle 19 e serviranno non solo il piatto a cui la sagra è dedicata ma anche altre ricette della tradizione culinaria genovese. Oltre al cibo ci sarà spazio anche per l\'artigianato grazie all\'allestimento di bancarelle e mercatini in piazza XXVI Aprile, che resteranno aperti fino a domenica.