All'aeroporto Colombo di Genova arriva il ristorante 'stellato'

 I sapori liguri arrivano all'aeroporto Colombo grazie al nuovo ristorante "Caruggio eat & shop" di Punto Grill. Il locale, al piano partenze, conta sulla collaborazione dello chef stellato genovese Ivano Ricchebono che curerà il menù e formerà gli addetti alla cucina.


"Abbiamo voluto valorizzare i prodotti della Liguria scegliendo esclusivamente fornitori locali", spiega Enzo Rosat, Ad di Punto Grill Services. Tra le proposte, le "picagge" all'uovo con cozze della Spezia, le trofie di Recco al Pesto e le acciughe liguri ripiene. Il cuore del ristorante è un'isola centrale con cucina a vista.

Abbandonata la formula "self service", tipica degli aeroporti, c'è servizio al tavolo. "Con l'apertura del "Caruggio eat & shop" prosegue il percorso di riqualificazione e ammodernamento del terminal e dei servizi dello scalo", commenta Paolo Odone, presidente di Aeroporto di Genova.