Dopo il 'Bellini' e il 'Rossini' a Genova nascerà il cocktail 'Paganini'

 Per adesso c'è il massimo riserbo sugli ingredienti, che dovranno essere in larga parte rigorosamente "local", ma entro la fine di ottobre anche Paganini potrà dare il nome a un cocktail internazionale, come già succede per il Rossini e per il Bellini. La notizia è emersa nel corso della presentazione del "Paganini Genova Festival", in programma a Genova dal 27 al 29 ottobre, che vedrà, tra le iniziative previste, anche la prima degustazione del nuovo cocktail.

"Attraverso un accordo con la federazione degli esercenti e con la Camera di Commercio - spiega Michele Trenti, curatore scientifico del Festival - verrà proposto un concorso per barman su un cocktail a base anche di ingredienti locali la cui ricetta originale sarà offerta in degustazione il primo giorno del Festival".

Il nome di Nicolò Paganini era già legato al mondo della gastronomia con i "Ravioli di Paganini" e anche questo aspetto rientrerà nelle iniziative del Festival. "La ricetta rispecchia quella classica dei ravioli al tocco - prosegue Trenti - ma lui la descrive molto minuziosamente con delle alternative quando mancano ingredienti. La rete dei ristoranti di Genova Gourmet la proporrà nei giorni del festival".