Con 'Pesto in classe' educazione alimentare tra banchi di scuola

Si concluderà il 21 maggio l’iniziativa “pesto in classe” promossa dall’assessorato regionale all’agricoltura e destinata alle classi quarte e quinte elementari della Liguria. Un progetto di educazione alimentare per insegnare ai ragazzi a comprendere le culture e le particolarità del proprio territorio, puntando su un prodotto regionale tipico come il pesto.

Il progetto ha interessato 425 scuole liguri, si è articolato in una serie di percorsi didattici che culmineranno con  la distribuzione agli studenti e agli insegnanti di una pubblicazione di 32 pagine alla scoperta degli ingredienti, della ricetta, delle tradizioni e delle caratteristiche del pesto. 


All'iniziativa hanno aderito i quattro consorzi di tutela dei prodotti Dop presenti nella ricetta del pesto: le due Dop liguri olio di riviera ligure e basilico genovese e le Dop Parmigiano Reggiano e Pecorino Sardo.