I ristoratori di Genova Gourmet contro l'abuso di sale in cucina

Dal 20 al 26 marzo si svolger la settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale promossa dal Wash (World Action on Salt & Health) e a cui aderisce la Sinu (Societ Italiana di Nutrizione Umana) in collaborazione con la Camera di Commercio di Genova e i ristoratori Genova Liguria Gourmet. Tema specifico della campagna 2017 quello dei danni per lungo tempo ?silenziosi? dell?abuso di sale, che si traducono in un progressivo aumento della pressione arteriosa e possono condurre nell?arco di alcuni anni a malattie cardiache, ictus cerebrale e malattia renale cronica.