Focaccia di Recco, entro l'estate sara' Igp

Il ministero delle Politiche Agricole ha presentato, questa mattina negli uffici della Regione Liguria, la certificazione europea Igp, Indicazione Geografica Protetta, per la focaccia con il formaggio di Recco. Il disciplinare che ne regola ingredienti e produzione sarà pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale. Entro l'estate, quindi, la famosa focaccia potrà fregiarsi del riconoscimento Igp su tutto il territorio nazionale. Questo comporterà il divieto assoluto per chiunque di scrivere nei menù e offrire focacce con formaggio 'tipo Recco'. Pena l'intervento dell'antifrode.