Viaggio in Liguria, la magia del culatello che approda in Liguria

Approda sulle migliori tavole di Liguria e alle corti reali. E' il culatello di Polisene Parmense che Viaggio in Liguria andato a scoprire nella Bassa. Il direttore del complesso dell'Antica Corte Pallavicina, Giovanni Lucchi, e il proprietario Massimo Spigaroli non hanno dubbi: "Qui la modernit accettato solo se migliora la tradizione senza rovinarla".