Viaggio in Liguria: ecco come è nata la focaccia genovese

Serve ovviamente molta cautela e lo stesso ingrediente lo mette pure monsignor Nicolò Anselmi, parroco delle Vigne nonché vescovo ausiliare di Genova. Nella chiesa che guida in pieno centro storico, però, il ritrovamento di un antico documento datato 1229 potrebbe segnare l'avvio della storia legata alla focaccia oggi nota in tutto il mondo.

Il tema è stato affrontato a Viaggio in Liguria: "Certamente questa chiesa ha sempre rappresentato un cuore nevralgico per la città. E' anche evidente che proprio a pochi passi da noi c'è un vico chiamato del fornaio" dice il sacerdote.