La farinata di via Pia non diventa cinese: "Restiamo noi"

La rassicurazione è arrivata durante il viaggio di Liguria Ancheu attraverso le botteghe storiche del savonese in onda ieri sera alle 23,30 con repliche oggi alle 15.30 e domani alle 7.30.

Una tappa ha riguardato anche lo storico locale della farinata di via Pia nel centro della città. Qui da tempo i titolari, stanchi dopo anni di lavoro duro, sono alle prese con offerte insistenti di famiglie cinesi pronte a rilevare la realtà ricettiva.

Qualche settimana fa pareva di essere a un passo dalla chiusura dell'accordo con la preoccupazione della città e degli amanti della tradizione. Ai microfoni di Primocanale è arrivata la smentita: "Siamo sensibili anche alla voce della nostra gente che desidera un proseguimento del posto. Noi vorremmo fermarci, ma per un po' proseguiamo. E poi cerchiamo di garantire la savonesità per non interrompere il legame con la nostra farinata bianca".