Preti, un gruppo 'rosa' salverà il marchio: garantita l'occupazione per 20 persone

"Sinceramente era un rischio concreto". Lo dice Angela Gargani, nuovo amministratore di Preti. Il riferimento va al fatto che il marchio potesse sparire dopo un secolo e mezzo di prelibatezze. L'azienda di Sant'Olcese, alle spalle di Genova, paese noto anche per il prelibato salame, ha visto la possibilità che sparisse un percorso datato 1851 e con esso saltassero per aria tradizione e professionalità.

Dopo un periodo di grande salita, adesso a condurre l'impresa è un gruppo totalmente al femminile che guarda al futuro con speranza assieme a oltre 15 dipendenti: "Squadra tutta al femminile che garantisce continuità allo stabilimento". Oltre un secolo di storia guardando al domani con pandolce, lagaccio e d'inverno pure il rinomato sacripante. Una storia di impresa e d'entroterra che, per una volta, racconta della crisi lasciata alle spalle in nome della qualità. Ma i segreti dei canestrelli restano tali anche dopo 150 anni: "Gustare per credere".