Lo chef Ivano Ricchebono da Cavo: il centro città ritrova la stella Michelin

Nell'ambiente enogastronomica la notizia era nota da qualche settimana. L'ufficialità è giunta negli ultimi giorni del vecchio anno. E adesso è scattata la conta alla rovescia perchè il matrimonio scatterà in tavola il prossimo primo febbraio. Lo chef stellato Ivano Ricchebono, 45 anni diplomato al Nino Bergese, trasferirà il suo The Cook nei circuiti Liguria Gourmet e Chic Charming Italian Chef grazie all'investimento di Alessandro Cavo titolare con alcuni soci del ristorante Cavo di vico Falamonica.

L'accordo permette così al centro del capoluogo di ritrovare una stella Michelin in piena città. 

La sintesi di Alessandro Cavo: "Abbiamo effettuato un massiccio intervento economico per allestire una cucina altamente tecnologica a servizio della sala affrescata da Bernardo Strozzi e crediamo che Ivano sia il capitale ideale".

Lo chef dichiara: "Amo Genova e sono davvero contento di lavorare in pieno centro a pochi passi da piazza De Ferrari. La location è splendida e rinnova tutto il mio entusiasmo per questo mestiere".