È una vera e propria critica al sistema di insegnamento delle scuole alberghiere, quella che arriva dal grande chef Moreno Cedroni. Attraverso Viaggio in Liguria, il cuoco afferma: "Non è sempre quello il migliore percorso per avvicinarsi alla nostra professione, programma vecchie e poca pratica. Meglio uno scientifico".
Affermazione che non passa inosservata e all'interno del programma del mercoledì sera di Primocanale arriva la replica di Paolo Madonia, insegnante della scuola alberghiera di Alassio: "Sciocchezze, questo mestiere si impara nelle nostre scuole. E' vero la pratica è poca, ma allo scientifico è ancora meno. Con rispetto verso la professionalità di Cedroni, che ha fatto il nautico, la sua resta un'affermazione non condivisibile".
cultura
Viaggio in Liguria, lo chef contro la scuola alberghiera: "Programmi troppo vecchi"
Botta e risposta a Viaggio in Liguria
36 secondi di lettura
TAGS
TOP VIDEO
Giovedì 28 Marzo 2024
Meteo in Liguria, ancora pioggia e maltempo: le previsioni
Mercoledì 27 Marzo 2024
Baltimora, il sopravvissuto del Morandi Capello: “Rivissuto quel dolore”
Mercoledì 27 Marzo 2024
Baltimora, fratello vittima Morandi: "Perchè crollato così facilmente?"
Mercoledì 27 Marzo 2024
7° Rally Vigneti Monferrini, camera car ps 3 Loazzolo 2024 Rossi-Genovese
Martedì 26 Marzo 2024
INCHIESTA (1) - Tunnel Fontanabuona, gli espropriati chiamano i Comuni
Ultime notizie
- Fincantieri: a Riva Trigoso si costruirà nave militare per l'Indonesia
- Portofino Days, 60 ospiti, 20 Film Commission e 13 eventi in piazzetta
- Cogorno, scontro auto-scooter: giovane all'ospedale
- Genoa, Frosinone nel mirino: Retegui-Gud in avanti, dubbio Vitinha
- Meteo in Liguria, ancora pioggia e maltempo: le previsioni
- Fuggì dopo incidente mortale sull'A10, trentenne patteggia 4 anni
IL COMMENTO
Nuovo codice della strada: deboli coi forti, forti coi deboli
Acerbi non è razzista. Ma nemmeno coraggioso