Nuove linee guida sulle procedure di gara per la somministrazione di cibi biologici nelle mense scolastiche liguri sono state approvate dalla giunta regionale su proposta del presidente di Regione Liguria Giovanni Toti con lo scopo di incrementare la sostenibilità ambientale e valorizzare le peculiarità territoriali. Si partirà con l'anno scolastico 2019/2020 per promuovere, attraverso nuove procedure di gara, il biologico nelle scuole e portare sulle tavole delle mense scolastiche dei comuni liguri prodotti come frutta, verdura, latte, pesce, carne, formaggi certificati biologicamente.
Le linee guida sono state adottate dalla Giunta regionale dopo una serie di approfondimenti con l'Agenzia Regionale per la promozione turistica "In Liguria", nel tentativo di perseguire gli obiettivi legati alla sostenibilità ambientale, alla green economy e alla valorizzazione del proprio territorio spiega in una nota la regione.
"Le dinamiche che caratterizzano i servizi di ristorazione scolastica rappresentano infatti un'opportunità per rendere concrete le pratiche ispirate alla sostenibilità, quali l'utilizzo di prodotti biologici e stagionali, minimizzando i rifiuti e riducendo le emissioni inquinanti - dice la Regione -. L'obiettivo è quello di uscire dalla logica del servizio scelto sulla base del minor prezzo puntando su criteri qualitativi e sulle filiere locali dato che il momento del pranzo acquisisce un valore multifunzionale, in cui la dimensione nutrizionale si intreccia con l'educazione alimentare degli alunni. Per questo motivo Regione Liguria proporrà ai suoi pubblici di riferimento alcuni punti chiave da inserire nei capitolati e nei disciplinari di gara delle procedure relative alla ristorazione scolastica, puntando in primis su materie prime certificate, ma anche sull'utilizzo di prodotti biologici a km0, sull'adozione di imballaggi riciclabili e adottando i cosiddetti "Menù Green", al fine di sensibilizzare i ragazzi sui temi dell'ambiente e della sostenibilità". "Questo ci consentirà - spiega il presidente di Regione Liguria Giovanni Toti - di dare una spinta anche alle nostre produzioni locali biologiche di eccellenza e alle famiglie di conoscere la qualità dei prodotti che arrivano sulla tavola delle nostre scuole, considerato anche che uno dei nostri obiettivi è quello di fornire una refezione scolastica di qualità".
"Dopo l'evento che è stato promosso sulla sostenibilità ambientale dal titolo "Food&Green Village" - aggiunge Pierpaolo Giampellegrini commissario straordinaria dell'Agenzia In Liguria - abbiamo voluto proseguire lungo questa strada estendendo il nostro raggio di azione alla refezione scolastica, come ambito complesso in cui il cibo si lega alla salute e all'educazione alimentare dei giovani utenti, con conseguenti implicazioni di natura sociale, politica, giuridica, economica, organizzativa. Tenendo conto in particolare che nella realtà italiana il momento del pranzo acquista un valore più ampio in cui si intrecciano non solo la dimensione nutrizionale, ma anche il diritto alla salute e all' educazione". Sarà la stazione unica appaltante di Regione Liguria a dare indicazioni per le gare che verranno effettuate di affidamento delle refezione scolastica, dando priorità alle forniture di frutta e verdura di stagione e a km 0, di latte e latticini esclusivamente biologici, di cereali e derivati provenienti dal mercato equo e solidale e anche a mezzi per il trasporto a basso impatto ambientale.
salute e medicina
Cibi bio nelle mense scolastiche della Liguria, iniziativa al via da settembre
2 minuti e 39 secondi di lettura
TAGS
TOP VIDEO
Venerdì 26 Aprile 2024
Archivio storico - Il 28 aprile 2006 viene ritrovato il corpo di Luciana Biggi
Venerdì 26 Aprile 2024
Meteo in Liguria, ancora pioggia protagonista: le previsioni
Venerdì 26 Aprile 2024
Viaggio nel cantiere della nuova fermata della metro in piazza Corvetto a Genova
Giovedì 25 Aprile 2024
25 Aprile, il 25 Aprile, il sindaco Bucci: "Genova antifascista"
Venerdì 26 Aprile 2024
La Spezia, "Sotto il segno del porto": lo speciale
Venerdì 19 Aprile 2024
"Liguria chiama Roma risponde": le risposte di Cavo, Basso e Pirondini (ottava puntata)
Ultime notizie
- Genoa, Gud guarda alla Premier: “Mio bisnonno ha giocato nell’Arsenal”
- Genova capitale del tango argentino per quattro giorni
- Canese (soccorso alpino): "Tanti turisti e non solo affrontano sentieri non preparati"
- La genovese a Barcellona: "Simile a Genova, in Italia serve più dinamismo nel lavoro"
- Migranti nel Cpr a Diano, Toti: "Non c'è ancora stata una decisione"
- Caos autostrade, incidente sul ponte San Giorgio: lunghe code
IL COMMENTO
Il 25 aprile potrebbe essere la festa di tutti. Ma...
Il 25 Aprile è la festa di tutti, anche l’Msi dovette dirgli grazie