GENOVA - Dopo il caso di Nonna Leo, l'home restaurant genovese multato per non aver rispettato le regole regionali (LEGGI QUI) ed essersi comportato di fatto come un vero ristorante, e dopo la replica dell'associazione che li rappresenta (LEGGI QUI) anche l'associazione di categoria dei pubblici esercenti interviene sull'argomento, con una posizione molto chiara: chi vuole fare il ristoratore apra un ristorante.
"Gli home restaurant devono rispettare ovviamente le regole. Ma noi riteniamo che sia concorrenza sleale la loro anche in caso le leggi le rispettino", dice Alessandro Cavo, Presidente di Fipe Confcommercio Liguria: "Vi è un modo per esprimere il proprio talento in cucina assolutamente regolare e rispettoso dei propri colleghi ed è aprire un ristorante. Visto che tutti noi lo abbiamo fatto, lo possono fare anche gli altri. Aprire un ristorante significa andare incontro a investimenti ingenti, una tassazione forte e anche al rispetto di una serie di regole riguardanti la sicurezza alimentare, antincendio, sul lavoro".
"Stesso mercato, stesse regole, stessa tassazione: abbiamo sempre visto gli home restaurant un modo per fare ristorazione senza sottostare a quello che è il mercato della ristorazione e alle regole di concorrenza. I ristoranti sono un'impresa molto impegnativa dal punto di vista economico, la marginalità negli ultimi decenni è diminuita enormemente, abbiamo vissuto due anni di pandemia che hanno chiuso buona parte delle attività e solo adesso ci stiamo rialzando. Per le imprese ancora in vita si è recuperato un terzo di quanto perso nella pandemia, la strada è ancora lunga. Avere queste attività è un sistema da condannare" conclude Cavo.
"Regione Liguria ha una delle normative più evolute in tal senso e anche stringenti, se dovessero essere controllate tutte le attività poche sarebbero in linea con la normativa".
Home restaurant, Cavo (Fipe): "Chi vuole fare il ristoratore apra un ristorante"
1 minuto e 24 secondi di lettura
TAGS
ARTICOLI CORRELATI
Giovedì 09 Dicembre 2021
Genova, multato home restaurant abusivo
"Nonna Leo" in via Malta funzionava come un vero ristorante Giovedì 09 Dicembre 2021
"Nonna Leo non è un Home Restaurant"
La risposta di Gaetano Campolo, ceo e founder di Home restaurant Hotel srlTOP VIDEO
Venerdì 17 Maggio 2024
Bagnun, spaghetti agli scampi e ricciola alla ligure in "Presa diretta"
Giovedì 16 Maggio 2024
Meteo in Liguria, torna il sole: ecco le previsioni
Giovedì 16 Maggio 2024
Oltre la tv e il sito, Primocanale è anche su Whatsapp
Giovedì 16 Maggio 2024
Asma, qual è il rapporto con le allergie?
Giovedì 16 Maggio 2024
La logopedista a Londra: "Spero poter tornare in Italia, Genova è casa"
Giovedì 16 Maggio 2024
Ordine avvocati, a Genova focus sulla mediazione: "Riduce del 30% i contenziosi"
Ultime notizie
- Caso Toti, Marino (Avs): "Priorità è completare scolmatore, non interessi privati in porto"
- Inchieste, Rixi: "Commissione ispettiva ministeriale in Autorità portuale"
- Chiavari, oggi il Premio Giornalistico Mimmo Angeli
- Genova, autocarro colpisce macchina parcheggiata: via Carcassi chiusa
- Genova, picchia e violenta la ex fidanzata: arrestato
- CravaStreet, a Genova un Festival per aiutare il quartiere di Pra'
Notizie più viste
Monte Fasce Bike group, il 19 maggio festa aperta alla città
Martedì 14 Maggio 2024
Dieci anni di spedizioni scientifiche nei fondali della Patagonia
Mercoledì 15 Maggio 2024
La genovese a Rotterdam: "Qui molta attenzione alla sostenibilità nello shipping"
Mercoledì 15 Maggio 2024
Ansaldo, scontri all'aeroporto: 5 operai condannati
Mercoledì 15 Maggio 2024
IL COMMENTO
Samporia, tutto in una notte
Il caso Toti scuote la politica, ma la soluzione non è un "tecnico"